苺ミルクのかき氷のケーキ

今回の受賞作は、夏らしさいっぱいの「苺ミルクのかき氷のケーキ」です。彩り鮮やかなデザイン画を元に、パティシエが、シャリシャリしたかき氷の音と苺ミルクのイメージをケーキに表現。苺ゼリーと練乳のムースにカラフルなゼリーをちりばめて、楽しく涼やかに仕上げました。中には爽やかなライチのムースや苺シロップをしみこませたスポンジがかくれています。

• このケーキは、マールブランシュの北山本店で2011年8月22日から2011年8月31日まで、販売致しました。
• 「ちびっこパティシエ」の売上金の全額を京都市動物園に寄付させていただきます。