北山本店シェフクッキー 京檸檬
王道のおいしさ「北山本店シェフクッキー」に夏限定の京檸檬味が登場！
京檸檬は真冬になる前に収穫する早摘みグリーンレモン。京都という寒暖差の激しい地でレモンを育てるという、“京檸檬プロジェクト”に、2024年からマールブランシュが参加。
プロジェクトの一員として、京檸檬を使ったお菓子で京都を盛り上げ、京都の夏を京檸檬で元気にしたいという想いのもと、「北山本店シェフクッキー京檸檬」が誕生しました。
シェフクッキーの特徴であるほろほろ食感はそのままに、レモン味のクッキーと甘酸っぱい京檸檬のアイシングで仕上げました。
京檸檬は真冬になる前に収穫する早摘みグリーンレモン。京都という寒暖差の激しい地でレモンを育てるという、“京檸檬プロジェクト”に、2024年からマールブランシュが参加。
プロジェクトの一員として、京檸檬を使ったお菓子で京都を盛り上げ、京都の夏を京檸檬で元気にしたいという想いのもと、「北山本店シェフクッキー京檸檬」が誕生しました。
シェフクッキーの特徴であるほろほろ食感はそのままに、レモン味のクッキーと甘酸っぱい京檸檬のアイシングで仕上げました。
京檸檬プロジェクト協議会の取り組み
日本の農業で問題となっている高齢化や後継者不足。それに伴い耕作が行われなくなり放置された農地、耕作放棄土地。協議会委員全員の力で枯れた土地も再活用しながら、新たな特産品の栽培に取り組んでいます。
